白澤抗加齢医学研究所 ~ 長寿遺伝子研究の白澤卓二 ~

長寿遺伝子研究の白澤卓二
著書紹介
著書紹介TOPへ戻る
タモギタケで記憶の達人に!
NEWタモギタケで記憶の達人に!
監 修 白澤卓二
定 価 ¥1,320(税込)
発売日 2022/5/11
出版社 笠倉出版社
本の紹介
古くから北海道・東北地方で自生し、「幻のキノコ」と呼ばれていたタモギタケ。

困難だった栽培法の壁を乗り越え、北海道では食卓によく並ぶキノコとなり、全国的には学校給食でよく食されるまでになりました。
キノコの中でも類を見ない、旨味成分の豊富さ、栄養素のポテンシャルの高さなどに今注目が集まっています。そのタモギタケの最も特徴的な成分である「エルゴチオネイン」。
本書は、エルゴチオネインが持つ、脳内に蓄積した活性酸素を消去する解毒作用、更には失われた脳内神経細胞の修復までしてくれる効果に注目した一冊となります。


目次
脳を若返らせて記憶力もアップ タモギタケの力
あなたの認知機能、大丈夫?

Chapter1
おいしくて健康長寿にも役立つ「タモギタケ」

Chapter2
脳にダイレクトに効く「エルゴチオネイン」

Chapter3
白澤式脳に毒をためない生活習慣