認知症専門医が毎日食べている長寿サラダ本の紹介
認知症研究30年の著者がモットーとする「長寿と健康は必ずセットでなければならない」を家庭で手軽に実現できるメニュー満載の健康レシピ集。健康効果を高める食材の組み合わせと調理法を徹底し、簡単に作れておいしいことにもこだわっています。すべてのメニューに、食事制限中も安心の栄養計算付き。
目次紹介
| はじめに | |
| 目指すのは、寿命を伸ばすこと。それが脳の健康につながります | |
| 1章 | 認知症専門医が毎日食べている長寿サラダ 入門 |
| 認知症専門医が今伝えたい 私が毎日サラダを食べる理由 『Dr.白澤の食事』 ある日の朝食 野菜の健康効果をとことん追求した 長寿サラダ4つのルール 認知症対策におすすめの食材 認知症にならずに長生きするには免疫力を高めて病気を遠ざけよう |
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| 2章 | 免疫力が高まる長寿サラダ |
| れんこんと豚肉しゃぶの梅サラダ ピーマンとウインナーのナポリタンサラダ とろろ昆布とレタス、まぐろのサラダ ほか |
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| 3章 | 脳も体も若返る長寿サラダ |
| キャベツとオイルサーディンのサラダ 玉ねぎとカイワレ大根、焼き鳥缶のサラダ ブロッコリーとえび、ゆで卵のサラダ ほか |
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| 4章 | 腸内環境がよくなる長寿サラダ |
| アボカドとクレソンのステーキサラダ ごおぶと牛肉のホットサラダ モロヘイヤと豚肉ヒレんおカレー風味サラダ ほか |
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