白澤抗加齢医学研究所 ~ 長寿遺伝子研究の白澤卓二 ~

長寿遺伝子研究の白澤卓二
著書紹介
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世界一長寿で幸せな村 イタリア ピオッピ式 最高の長生き術
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世界一長寿で幸せな村 イタリア ピオッピ式 最高の長生き術
監修 白澤卓二
アジーム・マルホトラ博士、ドナル・オニール
府川由美恵
定 価 ¥1480(税別)
発売日 2019/5/31
出版社 わかさ出版
本の紹介
健康長寿メソッドの決定版!

本書は、肥満撲滅運動を行う心臓専門医アシーム・マルホトラと、元アスリートの映像作家ドナル・オニールがタッグを組んで制作したドキュメンタリー映画『The Big Fat Fix』を元にまとめた書籍です。

ユネスコ無形文化遺産「地中海食」の発祥の地、世界中から調査団が殺到しているピオッピ村。
イタリア南部、チレント地方にある人口約200人の小さな村で地域の平均寿命は男女合わせて87歳、百寿者率は世界一を誇るといわれています。
病人が極めて少ない、百寿者率世界一のピオッピ村の秘密を公開。
21日間のピオッピ村運動メニューと42品の長生きレシピ付き
目次紹介
まえがき デイビット・ハズラム(英国肥満フォーラム会長)
   
はじめに アシーム・マルホトラ
  本当の富とは健康であり、金や銀ではない -マハトマ・ガンジー(インド独立の父)-
第1部 21日間のピオッピ式長生き術 基礎知識編
  01章:ピオッピ 人が死ぬことを忘れる村
02章:ピオッピ式長生き術は予防医療である
03章:糖分は“栄養分”ではなく“添加物”
04章:飽和脂肪は有害ではない
05章:コレステロールは減らすほうが有害
06章:インスリン抵抗性と慢性炎症 心臓病の根本原因
07章:炭水化物制限 血糖値を下げる最も公開的方法
08章:低脂肪・低カロリーダイエットは有害
09章:ダイエットに運動は効果なし
10章:高強度トレーニングこそ老化の特効薬
11章:心拍数を高めてストレスに強くなる
12章:週1ファスティングが人を健康にする
第2部 21日間のピオッピ式長生き術 実践編
  13章:ピオッピ式長生き術の手引き
14章:21日間のピオッピ式運動メニュー
15章:21日間のピオッピ式長生き術・必須食品ベスト10
16章:ある1週間の食事メニュー
Column ピオッピ式長生き術のための買い物リスト
   
第3部 21日間のピオッピ式長生き術 レシピ編
  朝のメニュー
チーズとホウレンソウのオムレツ/カニとリコッタチーズのオムレツ/ピーマンとオニオンのスパイシーオムレツ 他

昼のメニュー
野菜のフリッタータ、焼きチコリ添え/カニとサフランのフリッタータ、サヤインゲンのサラダ添え/簡単ギリシャ風サラダ 他

夜のメニュー
チーズハンバーグ、トマトとアボカドとオニオンソテーのせ/マッシュドカリフラワーのシェパードパイ/ハリッサ風味の子羊のロースト 他

付け合わせメニュー
万能グリーンサラダ・緑の豆のサラダ、ミックスグリーンベジタブル・ソラマメのパルメザンチーズがけ、簡単キムチ・簡単コールスロー 他
監修者あとがき 白澤卓二