白澤抗加齢医学研究所 ~ 長寿遺伝子研究の白澤卓二 ~

長寿遺伝子研究の白澤卓二
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老けない体に生まれ変わる 奇跡の野菜スープ
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老けない体に生まれ変わる 奇跡の野菜スープ
白澤卓二
料理 落合貴子
定 価 ¥1200(税別)
発売日 2018/9/18
出版社 宝島社
本の紹介
「野菜スープ」は、がん予防や、がん治療中に限らず、病気を遠ざけるために、特別な薬やサプリメントではなく、ふだんの生活のなかでエビデンスの高い方法が試せるという点が画期的で感動ものです。
本書では、さまざまな野菜の組み合わせなどで、飽きずに、おいしく野菜スープ生活を続けるためのレシピを50点程度紹介します。
料理は、数々の健康レシピを手がける栄養士・落合貴子さん。毎日取り入れやすい実用性を重視したレシピとなります。
目次紹介
  こんなにすごい! 毎日続けたい奇跡の野菜スープ
  若返り、がん予防、ダイエット おどろきの効果7
奇跡の野菜スープの条件は3つだけ!
作る前におさえたい! 野菜スープQ&A
奇跡の野菜スープに使う 抗酸化力に優れた10種の野菜
奇跡の野菜スープに使う 食物繊維をプラスする10の素材
奇跡の野菜スープの効果をさらに高めるいちおし食材
奇跡の野菜スープにたんぱく質を補って強い体を作る!
奇跡の野菜スープにプラスしたい 発酵調味料&発酵食の健康パワー
体にいい油を摂取しよう!
体の調子を整えるスパイスのパワー
効果プラスのトッピング
奇跡の野菜スープが体によいのは「ファイトケミカル」のおかげだった!
基本のスープの作り方
基本のポタージュの作り方
ポタージュ便利アイテム
CABBAGE SOUP キャベツのスープ
  キャベツと押し麦のスープ
キャベツと干ししいたけの中華風スープ
キャベツとじゃがいものターメリックスープ
きざみキャベツのしょうが味噌汁
コールスロー麹スープ
TOMATO SOUP トマトのスープ
  ミネストローネ
トマトとオクラの和風とろみスープ
ミニトマトのスープ
トマトと切り干しだいこんともずくの味噌汁
丸ごとトマトのにんにくスープ
CARROT SOUP にんじんのスープ
  にんじんのポタージュ
にんじんとじゃがいもとたまねぎのポトフ風スープ
にんじんとココナッツのクミンスープ
にんじんとレタスのスープ
にんじんとミニトマトとしらたきの味噌汁
BROCCOLI SOUP/td> ブロッコリーのスープ
  ブロッコリーとれんこんと高菜のスープ
ブロッコリーとじゃがいものポタージュ
ブロッコリーとだいこんの赤出汁
ブロッコリーのペペロンチーノスープ
グリーン野菜のカレー風スープ
SPINACH SOUP ほうれん草のスープ
  ほうれん草のグリーンカレー風スープ
ほうれん草ともやしのユッケジャン風スープ
ほうれん草とねぎとのりのスープ
ほうれん草の黒ごま味噌汁
ほうれん草とエリンギとザーサイの中華スープ
PUMPKIN SOUP かぼちゃのスープ
  かぼちゃとルッコラのヨーグルトスープ
かぼちゃとオクラのスープカレー
かぼちゃといんげんのアーモンドスープ
かぼちゃとさつまいもとりんごのポタージュ
かぼちゃとごぼうとしめじのコロコロスープ
EGGPLANT SOUP なすのスープ
  ラタトゥイユスープ
なすとピーマンとたけのこのココナッツスープ
なすの山形だし風スープ
蒸しなすの冷汁風味噌汁
なすとクレソンの味噌汁
ASPARAGUS SOUP アスパラガスのスープ
  アスパラガスのタイピーエン風スープ
アスパラガスとしめじとそば粉ののっぺい汁
アスパラガスの呉汁
アスパラガスのクリームスープ
アスパラガスのごまけんちん汁
PAPRIKA SOUP パプリカのスープ
  パプリカとセロリとマッシュルームのスープ
蒸しパプリカとにんじんのポタージュ
パプリカのメキシカンスープ
パプリカとチンゲン菜のしらたき入り黒酢スープ
パプリカとクレソンともやしのナンプラースープ
SHUNGIKU SOUP 春菊のスープ
  春菊と里いもの玄米スープ
春菊と長いものトロトロスープ
春菊とれんこんの豆乳スープ
春菊ともずくと豆腐の味噌スープ
春菊とえのきの担々スープ