本の紹介
大地の恵み、『ステビア草・エキス』の素晴らしい効果!
南米、パラグアイ産の神秘の野草ステビアは、長寿を阻む生活習慣病の代表格、糖尿病から肝機能改善・老化防止・・・病気にならない体づくりに秘密効果！
老化を止め、 無病長寿へ。長寿の体づくりは病気を寄せつけないこと。
ステビア草は畑の救世主、食べ物が美味しくなる力は体にとっては健康になる力。百歳長寿の抗酸化食、ステビア草の秘密を明かす。
南米、パラグアイ産の神秘の野草ステビアは、長寿を阻む生活習慣病の代表格、糖尿病から肝機能改善・老化防止・・・病気にならない体づくりに秘密効果！
老化を止め、 無病長寿へ。長寿の体づくりは病気を寄せつけないこと。
ステビア草は畑の救世主、食べ物が美味しくなる力は体にとっては健康になる力。百歳長寿の抗酸化食、ステビア草の秘密を明かす。
目次紹介
| 監修者の言葉 白澤卓二 | |
| 第１章 | カン違いだらけの“老化にいい食べ物常識” 老化とともに中高年の病気はなぜ頻発するのか |
| ◆老化を止める百歳食 その１◆ 健康な食べ方から考え直す元気で長生きの秘密 ・間違いだらけの健康常識 人体は絶妙な生体バランスの上に成り立っている ・こんな食べ方は危ない！ビタミンも摂り過ぎれば毒になる ・ますます危ない、体をむしばむ新型・生活習慣病 他 |
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| 第２章 | 老化を止める中高年の“無病”健康力 体の免疫をみるみる高めるステビア抗酸化力の驚き |
| ◆老化を止める百歳食 その２◆ “抗酸化力”ステビア草がもたらす二つの朗報 ◆ステビア草の注目の医学研究◆ 米国FDAがステビアの安全性を承認、ステビア安全性論争に決着 （１）心筋梗塞・脳卒中の原因は活性酵素だった （２）問題の活性酵素のナゾ解きを知っておこう |
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| 第３章 | 大学研究室で続々と報告された“抗酸化力”ステビアの抗酸化力の秘密 大敵の“脂質ヒドロぺルオキシド”を退治するために |
| ◆老化を止める百歳食 その３◆ 自然食品にも毒はある “生野菜神話”に隠された危険 セルロース（植物繊維）を消化できたら、人間は草食動物になれる？ （１）ステビアの抗酸化活性の秘密がわかった （２）スーパー・ビタミン効果と“免疫草”の秘密 |
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| 第４章 | 中高年の生活を変えずに生活習慣病をどう好転させるか 変えたくてもできない悪循環に必須のステビア |
| ◆老化を止める百歳食 その４◆ バランスを欠いた“健康常識”は信じないほうがいい おこげ、熱いものを食べるとガンになる？ 「トシをとったら肉は食べるな」の一長一短 （１）生活習慣病に期待できるこの仕組み （２）現代病に挑戦する不思議パワー |
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| 第５章 | アトピー、アレルギー体質こそステビアの生命力が“元から断つ” アレルギー体質は“からだの土壌改良”が必要だ |
| ◆老化を止める百歳食 その５◆ （１）アトピーに強い体をつくる （２）「生命力のある土壌が生む食べ物」のパワー （３）日本全国で実証！ステビアの大地の恵みの数々 ◆老化を止める百歳食 その６◆ 「ドクター白澤オーガニックファーム」の農畜畜産物とは |
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| あとがき | 廣海輝明 |
| 参考文献 |
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