本の紹介
腸内環境の改善のための発酵食の摂り方や簡単レシピまでを伝授。Dr.白澤による「腸活」本！
腸は健康長寿に欠かせない大事な器官。そんな腸を正常に保つにはまずは食の改善から!
本書では免疫や代謝を上げる発酵食パワーの秘密から、簡単なスープ&ドリンクレシピまで多数紹介。
(本書は『100歳まで病気知らずでいたければ「発酵食」を食べなさい』を加筆修正したコンパクト版です)
腸は健康長寿に欠かせない大事な器官。そんな腸を正常に保つにはまずは食の改善から!
本書では免疫や代謝を上げる発酵食パワーの秘密から、簡単なスープ&ドリンクレシピまで多数紹介。
(本書は『100歳まで病気知らずでいたければ「発酵食」を食べなさい』を加筆修正したコンパクト版です)
目次紹介
| はじめに | |
| 第１章 | 腸が元気になるヒミツは「発酵食」にあり |
| ・発酵食が腸内バランスを整える ・発酵食品を生み出す、５つの菌に注目！ ・長寿遺伝子をONにする発酵食品の賢い摂り方 |
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| 第２章 | 腸にいい最強の発酵食品ベスト18 |
| 目からウロコの発酵食パワー ・納豆 生活習慣病やアルツハイマー病を予防する健康長寿食品 ・塩麹 健康効果の高い「魔法の万能調味料」 ・酒麹 便秘解消、脂肪排出の美容食品 他 |
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| 第３章 | 発酵食で病気知らずのからだをつくる |
| ・悪い腸内環境が病気を招く ・がんを予防する ・認知症を予防する 他 |
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| 第４章 | 腸を元気にしてアンチエイジング |
| ・若さの秘密は腸内環境にあり ・サビないからだをつくる ・骨を丈夫に保つ 他 |
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| 第５章 | 【実践編】発酵食品入り腸活スープ＆ジュースレシピ20 |
| 発酵食品入り腸活スープ＆ジュースで病気知らず！ レシピ１ 【黒酢】でがん予防 彩り野菜の酸辣湯 レシピ２ 【黒酢】でがん予防 キャベツキャロットオレンジジュース レシピ３ 【かつお節】で認知症予防 トマトとかぼちゃ、タマネギのカレー豆乳ポタージュ 他 |
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| おわりに | |
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