本の紹介
「まずくて体に悪い減塩食」からおさらばしよう！
減塩はいらない。いい塩をもっと摂ることが健康につながる。いい塩を選ぶ基準とレシピ付き。
「塩分の摂りすぎは高血圧などの病気の原因になる」という今や常識ともいえる考え方に疑問を投げかけ、正しい塩の摂り方、選び方をまとめた一冊。
減塩はいらない。いい塩をもっと摂ることが健康につながる。いい塩を選ぶ基準とレシピ付き。
「塩分の摂りすぎは高血圧などの病気の原因になる」という今や常識ともいえる考え方に疑問を投げかけ、正しい塩の摂り方、選び方をまとめた一冊。
目次紹介
| 日本人はもっと塩を！ | |
| 第１章 | 塩のすごい力 |
| ●体にいい塩は塩麹 麹の効果／麹を摂取する際のポイント ●塩麹は手作りしよう 塩麹を作るときのポイント ●体にいい塩とは何か 塩の作り方も色々ある／にがりが体にいいと言われる理由 他 |
|
| 第２章 | 塩はこんなに体にいい |
| ●塩を摂ったほうが長生きする 塩はすぐに体外に排出されてしまう／塩は血圧を下げる！？／「○○が食べたい」のは体が欲しているから ●塩が不足すると脳卒中、心筋梗塞になる 食塩水は血液の代わりになる ●ものすごい海水の治療効果 塩は海の恵み |
|
| 第３章 | 「塩が悪者」には根拠がない |
| ●塩の量は気にしなくていい 「長生きのためには減塩」の嘘／多くの専門家も塩＝悪を疑い始めた／「塩が体に悪い」ことを裏付けるデータは１つもない ●減塩食で何も改善されなかった！？ 塩を摂らなかった人が一番短命に ●「塩感受性」が高い人は確かにいる 塩感受性が高いかどうかを調べる方法 他 |
|
| 第４章 | 精製塩は今すぐやめよう |
| ●「精製塩」は、減塩したほうがいい 精製塩を食べるのは、工業用品を口に入れるのと同じ／「食卓塩」は塩ではない／この塩だけは摂りすぎるとよくない ●精製塩は、体にこう悪影響を及ぼす 大切なのはミネラルのバランス／サプリで摂っても効果は薄い ●精製は、麻薬の製法と同じ 精製されたものはすべて体に悪い／現代人は砂糖を摂りすぎている |
|
| 第５章 | 食べるものは自分で決めていく時代に |
| ●不自然に白いものは体に悪い 消化のよいものは血糖値を急上昇させる／砂糖で心の病に！？ ●人間の味覚は複合的かつ、状況に応じて変わる 自然な食事がおいしいのが幸せなこと ●「おいしい」だけでなく、「健康的なもの」が求められる時代 「選んで買う」意識が大事 ●「おいしい」は本当においしい？ 小麦はすぐに買える麻薬 他 |
Copyright © 2012-2023 SHIRASAWA Takuji All Rights Reserved.
