白澤抗加齢医学研究所 〜 長寿遺伝子研究の白澤卓二 〜

長寿遺伝子研究の白澤卓二
著書紹介
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この食事で脳が若返る
この食事で脳が若返る
白澤卓二
定 価 ¥1300(税別)
発売日 2015/12/18
出版社 電波社
本の紹介
白澤式 スーパーブレインを作る 88の方法

まずは2週間、実践してください。
脳寿命を縮める食生活を今すぐ辞めて、脳のキレ味を取り戻す。
小麦断ち、ココナッツオイル摂取で、頭の中から健康になる!

脳に効く!簡単レシピ付
目次紹介
はじめに  
 
第1章 ジョコビッチ選手は、なぜ世界一になれたのか?
・試合中のジョコビッチ選手を襲う「謎の力」は、小麦の「グルテン」が引き起こす炎症だった
・グルテンのために「脳に霞がかかった」ような状態に
・二週間で体質改善できる「グルテンフリー食」とは何か? 他
第2章 ココナッツオイルで脳を活性化させる
・よい脂肪は、認知症のリスクを四二パーセントも軽減させる
・魚に含まれる「オメガ3脂肪酸」が脳の認知機能を向上させる
・ココナッツオイルの「中鎖脂肪酸」は、脳を活性化させる重要な要素 他
第3章 仕事の「脳率」アップ! 毎日の食事が頭を変える
・肉をモリモリ食べて、脳の血管を丈夫にする
・カレーのウコンが脳神経細胞を増やしてくれる
・ご飯なしてスープカレーを食べる 他
第4章 スーパーブレインを作る  ココナッツオイルを使った「白澤式ケトン食」簡単レシピ
・午後のパフォーマンスは、朝食と昼食に食べたもので決まる

【これだけ抑えればできる!「白澤式ケトン食」】
・すべての炭水化物をガマンするのではなく、まずは「小麦だけを断つ」ようにする
・ケトン体回路をスイッチオンにするために、週一回までに抑えたい「週イチ料理」
・朝のココナッツオイル入りコーヒーで頭の回転が速くなる 他

【ココナッツオイル】を使った「白澤式ケトン食」簡単レシピ
・ドリンクに入れるだけ ココナッツオイルコーヒー
・ドレッシングにまぜるだけ スティックサラダ ごまディップ添え
・野菜にオイルをからませて インゲンのアーモンドスライス和え 他
第5章 あなたの脳寿命を縮める やってはいけない食生活
・知らないうちに食べている脳によくない「間違いだらけの食事」
・「低脂肪・高炭水化物」の食生活は、糖化反応を起こして脳を萎縮させる
・高血糖・高血圧を招く「最初にご飯」は今すぐやめる 他
参考文献  
 
おわりに