かんたん・おいしいチアシードレシピ
〜健康になる！やせる！美肌になる！
〜健康になる！やせる！美肌になる！
| 監修 | 白澤卓二 |
| 著 | ダニエラ・シガ |
| 定 価 | ￥1155（税別） |
| 発売日 | 2015/7/25 |
| 出版社 | マイナビBOOKS |
本の紹介
アメリカで大ブレイク中！ セレブの間でも話題のスーパーフード『チアシード』のかんたんおいしいレシピ本です。
アメリカで大ブレイク中の“チアシード”のレシピが、『ココナッツオイルでボケずに健康』などのヒット作で知られる“アンチエイジングの専門家”白澤卓二教授とダニエラ・シガさんの共著で登場です！
「チアシード」は、古代マヤやアラスカ文明時代に「チアシードと水だけあれば生きていける」いわれていたとされる“スーパーフード”。
その豊富な栄養素から「高血圧」「糖尿病」などの生活習慣病の改善・予防、「便秘改善」「アンチエイジング効果」「美肌効果」「ダイエット効果」「頻尿改善」などなど、さまざまな健康・美容効果が期待できるとされています。
さらには「記憶力アップ」「認知症予防」なども。
本書では、チアシードをアンチエイジングの第一人者・白澤卓二教授が医学監修し、チアシードの栄養素、健康効果を徹底解説。ダニエラ・シガさんが作る【90以上】のチアシードレシピにも注目です。
スムージー、主菜、副菜、スープ・汁物、デザートの5つのカテゴリでレシピを掲載しているので、毎日の食卓にとりいれてみてください。
ダニエラ・シガさん本人による、チアシード体験談も掲載しています。
＜チアシードのすごい栄養素＞
□オメガ3脂肪酸
コレステロール値や中性脂肪を下げ、生活習慣病を改善。
脳を活性化させ、記憶力アップ、認知症予防に。
セラミドの主成分となり、美肌効果ばつぐん。
□食物繊維
水溶性・不溶性の繊維のバランスがよく、便秘改善に。
血糖値の上昇をゆるやかにし、糖尿病予防にも。
□必須アミノ酸（8つ）
疲労回復、筋力増進を期待でき、疲れ知らずに。
□ミネラル（亜鉛・セレン・マグネシウムなど）
抗酸化作用があり、アンチエンジング効果が期待。
骨の健康を促し、カルシウムの働きを助ける。
□カルシウム
骨粗しょう症予防と、イライラの改善に。
その他、植物性たんぱく質、鉄分などが豊富です。詳細は本書にて！！
アメリカで大ブレイク中の“チアシード”のレシピが、『ココナッツオイルでボケずに健康』などのヒット作で知られる“アンチエイジングの専門家”白澤卓二教授とダニエラ・シガさんの共著で登場です！
「チアシード」は、古代マヤやアラスカ文明時代に「チアシードと水だけあれば生きていける」いわれていたとされる“スーパーフード”。
その豊富な栄養素から「高血圧」「糖尿病」などの生活習慣病の改善・予防、「便秘改善」「アンチエイジング効果」「美肌効果」「ダイエット効果」「頻尿改善」などなど、さまざまな健康・美容効果が期待できるとされています。
さらには「記憶力アップ」「認知症予防」なども。
本書では、チアシードをアンチエイジングの第一人者・白澤卓二教授が医学監修し、チアシードの栄養素、健康効果を徹底解説。ダニエラ・シガさんが作る【90以上】のチアシードレシピにも注目です。
スムージー、主菜、副菜、スープ・汁物、デザートの5つのカテゴリでレシピを掲載しているので、毎日の食卓にとりいれてみてください。
ダニエラ・シガさん本人による、チアシード体験談も掲載しています。
＜チアシードのすごい栄養素＞
□オメガ3脂肪酸
コレステロール値や中性脂肪を下げ、生活習慣病を改善。
脳を活性化させ、記憶力アップ、認知症予防に。
セラミドの主成分となり、美肌効果ばつぐん。
□食物繊維
水溶性・不溶性の繊維のバランスがよく、便秘改善に。
血糖値の上昇をゆるやかにし、糖尿病予防にも。
□必須アミノ酸（8つ）
疲労回復、筋力増進を期待でき、疲れ知らずに。
□ミネラル（亜鉛・セレン・マグネシウムなど）
抗酸化作用があり、アンチエンジング効果が期待。
骨の健康を促し、カルシウムの働きを助ける。
□カルシウム
骨粗しょう症予防と、イライラの改善に。
その他、植物性たんぱく質、鉄分などが豊富です。詳細は本書にて！！
目次紹介
| はじめに | |
| 小さい粒に栄養がぎっしり！ チアシードココがスゴイ！ | |
| part1 | チアシードがスーパーフードをいわれる理由 |
| 健康を維持するためのオメガ3脂肪酸が豊富！ 高い抗酸化作用でアンチエイジングに！ 保湿力ばつぐんのセラミドでみずみずしい美肌を作る！ 豊富な食物繊維で腸を整え、便秘改善！ カルシウムで骨粗しょう症やイライラを防ぐ！ 高血圧や糖尿病などの生活習慣病を予防！ αリノレンでダイエットにも効果を発揮！ 8つの必須アミノ酸で夏バテや疲れ知らずの身体に！ アンチエイジングのスペシャリストもハマった！ダニエラ・シガが語る「チアシードの魅力」 |
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| part2 | チアシードで作るレシピ |
| チアシードは無味無臭だから調理がしやすい！ チアシードを料理に使ってみよう！ チアシードの生まれ故郷ってどんなところ？ チアシードはどこで手に入るの？ |
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| recipe1 | チアシードで作るドリンクレシピ |
| キウイとブルーベリーのスムージー ／ パイナップルとグレープフルーツのスムージー ／ バナナとドライプルーンのスムージー ／ マンゴーとトマトのスムージー ／ すいかとトマトのレッドスムージー ／ メロンとバナナのスムージー ／ にんじんとパプリカのスムージー ／ アサイーヨーグルトスムージー ／ 小松菜とアボカドのスムージー ／ ぶどうとほうれん草のスムージー ／ パプリカパウダーとはちみつのマスタークレンザー ／ いちごとパパイヤのスムージー ／ レモネード ／ カットいちごのサワージュース ／ キウイソーダ ／ バージンピニャコラーダ ／ アーモンドミルク ／ カフェオレ ／ アイスココア ／ ミルクシェイク ／ ジンジャーエール ／ マンゴーラッシー ／ 抹茶オレ ／ チャイ | |
| column | シーン別チアシードの活用法1 |
| スポーツシーンに大活躍！「チアシード入りスポーツドリンク」 | |
| recipe2 | チアシードで作る主菜レシピ |
| ゆで豚ロースとズッキーニのチアシードソース（雲白肉風） ／ 豚ヒレ肉の梅干しポン酢がけ ／ チキンソテーの野菜ソースがけ ／ 鶏肉と山いものつくね ／ 鶏手羽元のハーブ焼き ／ 牛肉とセロリのカレー粉炒め ／ アクアパッツァ ／ 豆腐ハンバーグ ／ カジキマグロのムニエル ／ いかとチンゲン菜のしょうが炒め ／ 魚介のフリット ／ 生春巻き ＜巻中特集＞ チアシードと相性のいい10の素材 |
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| column | シーン別チアシードの活用法2 |
| 風邪をひいてダウン！そんなときは「チアシード入りおかゆ」で元気回復！ | |
| recipe3 | チアシードで作る副菜レシピ |
| カルパッチョ ／ マグロのユッケ風 ／ きゅうりとみょうがのナムル ／ 焼きなすのしょうがしょうゆがけ ／ 鶏ささみの和え物 ／ いんげんの和え物 ／ キャベツの甘酢漬け ／ 白和え ／ ひじきと枝豆の和え物 ／ アボカド納豆ばくだん ／ おくらとえのきの焼き浸し ／ モロヘイヤとじゃこのおひたし | |
| column | シーン別チアシードの活用法3 |
| 「チアシードのジュレ」でホームパーティーがもっとおしゃれに！ | |
| recipe4 | チアシードで作るスープ・汁物レシピ |
| ミネストローネ ／ あじのつみれ汁 ／ 根菜スープ ／ 鶏手羽先のスープ（フォー風） ／ しょうがときのこのスープ ／ みょうがと卵のスープ ／ ゴーヤととうもろこしのポタージュスー ／ 冷や汁風スープ ／ 雑穀スープ ／ かぼちゃの味噌汁 ／ 山いものとろろ汁 ／ 梅干しのスープ | |
| column | シーン別チアシードの活用法4 |
| 偏った栄養バランスを整える！「チアシード＋インスタント食品」 | |
| recipe5 | チアシードで作るスイーツレシピ |
| アサイーボウル ／ 2色白玉＆黒みつ ／ チョコレートプディング ／ バナナプディング ／ 米粉のパンケーキ ／ 米粉のマフィン ／ ブルーベリージャム ／ ストロベリージャム ／ 生ショートブレッド ／ ライスプディング ／ オレンジゼリー ／ キウイゼリー ／ マンゴープリン ／ フレンチトースト ／ 豆腐のティラミス ／ アボカドのクリームチーズはちみつがけ ／ 米粉のクレープ ／ プロテインバー ／ チョコレートチアクッキー ／ にんじんとナッツのサマープディング | |
| column | シーン別チアシードの活用法5 |
| 満腹感が持続する！「チアシード入りドリンク」は最強のダイエットアイテム | |
| チアシードQ＆A |
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