本の紹介
「まずい」「単調」「もの足りない」とは言わせません！マリー流糖質オフの７つのルールで夢のグルメが実現！
食後血糖値の上昇が抑えられた！3人のルポつき
糖尿病だからといって、食事をあきらめないでください！ごはん＆パンを食べなくても、ここまで満足な食事ができます！
これは事実です！実際に血糖値をはかりながら、糖質オフの食事をした初めての記録つきレシピ本！
料理研究家マリー秋沢さんのお父様は、ご自身もドクターで、２０年来、いろいろな方法を試しながら糖尿病とつきあってきました。今回、娘のマリー秋沢さんの提案する、糖質オフの献立ならば、お肉もお魚も野菜もたっぷり！ボリュームたっぷり！大満足のごちそうです。
これまで、糖尿病といえば、カロリーオフの味気ない食事が一般的でしたが、低ＧＩの血糖値のあがりにくい良質な食材を使い、おいしさを引き出す調理をすれば、もう大丈夫！！食事をあきらめる必要はありません！
糖尿病になる前おいしいものが大好きでグルメだった方も、必ず満足する献立とレシピ満載の１冊です！糖尿病の食事療法と、糖質オフの食事効果の医学解説は、白澤卓二先生。
食後血糖値の上昇が抑えられた！3人のルポつき
糖尿病だからといって、食事をあきらめないでください！ごはん＆パンを食べなくても、ここまで満足な食事ができます！
これは事実です！実際に血糖値をはかりながら、糖質オフの食事をした初めての記録つきレシピ本！
料理研究家マリー秋沢さんのお父様は、ご自身もドクターで、２０年来、いろいろな方法を試しながら糖尿病とつきあってきました。今回、娘のマリー秋沢さんの提案する、糖質オフの献立ならば、お肉もお魚も野菜もたっぷり！ボリュームたっぷり！大満足のごちそうです。
これまで、糖尿病といえば、カロリーオフの味気ない食事が一般的でしたが、低ＧＩの血糖値のあがりにくい良質な食材を使い、おいしさを引き出す調理をすれば、もう大丈夫！！食事をあきらめる必要はありません！
糖尿病になる前おいしいものが大好きでグルメだった方も、必ず満足する献立とレシピ満載の１冊です！糖尿病の食事療法と、糖質オフの食事効果の医学解説は、白澤卓二先生。
主な内容
| はじめに | |
| PART１ | 1週間の低GI糖質オフ食事療法の実体験 |
| 24時間血糖値を測りながら1WEEK・マリー流糖質オフを実践！！ 他 | |
| PART２ | 実践編 マリー流グルメを楽しむ 7つの食事ポイント 血糖値を上げないマリー流グルメ朝食 |
| 7つのポイント 朝ごはんのおかずの組み合わせは自由自在 朝食・組み合わせメニュー 生野菜のおかず ・いかときくらげの青じそ梅肉あえ ・きゅうりとたこのもずくあえ 他 朝食・組み合わせメニュー 加熱野菜のおかず ・なすのみそチーズ焼き ・蒸し野菜のみそマヨだれ 他 朝食・組み合わせメニュー 植物性たんぱく質のおかず ・納豆と長いものあえ物 ・高野豆腐の煮物 他 朝食・組み合わせメニュー 動物性たんぱく質のおかず ・千草焼き ・魚の塩焼き 他 朝食・組み合わせメニュー 汁物のおかず ・豚汁 ・けんちん汁 他 朝食・組み合わせメニュー 作りおきおかず ・きのこの当座煮 ・ミニトマトの黒酢漬け＆野菜ピクルス 他 |
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| 血糖値を上げないマリー流グルメ夕食 | |
| 7つのポイント 1日目 ローストビーフ献立 2日目 ひき肉ときのこのレタス包み献立 3日目 ちゃんこ鍋献立 4日目 鶏肉と野菜のココナツカレー献立 5日目 豚肉とキャベツのみそいため献立 6日目 ブイヤベース献立 7日目 八宝菜献立 血糖値が上がりにくいデザート |
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| マリー流糖質オフに挑戦しました！ | |
| 糖質オフのQ&A | |
| 医学編・食事編 血糖値が上がりにくい食材 GI値目安表 |
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