長寿遺伝子の白澤卓二／Takuji Shirasawa｜著書紹介｜本当に怖い老化食品：知らずに食べればボケていく

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著書紹介

本当に怖い老化食品：知らずに食べればボケていく

本当に怖い老化食品：知らずに食べればボケていく

著	白澤卓二
定　価	￥1000（税別）
発売日	2014/2/28
出版社	徳間書店

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本の紹介

出版社の紹介文より

「焼き餃子vs水餃子」「おにぎりvsお茶漬け」「ハンバーグvsしょうが焼き」「メロンパンvs焼きそばパン」「マカロニサラダvsポテトサラダ」。日ごろ何気なく食べているこれらの食べ物ですが、どちらが「食べると老ける」食品か、あなたは選べますか？
最近明らかになった、老化原因物質「ＡＧＥ」や、老化を促進する科学物質などをテーマに、普段よく口にする食べ物ふたつを徹底比較。最新アンチエイジング食のキモを楽しく学べる一冊です！

主な内容

	「老化度」チェックシート

はじめに

第１章	あなたの「老化度」をチェックしよう
	「ＡＧＥ」ってなんですか？「ＡＧＥ」はどうやってできるの？　他
第２章	知らずに老化しないために　だからこっちを食べよう！
	［主食編］　白米　VS　食パン　玄米　VS　雑穀米　他［おかず・つまみ編］　焼き肉　VS　ステーキ　焼き餃子　VS　水餃子　他［おやつ編］　ショートケーキ　VS　チーズケーキ　パンケーキ　VS　クレープ　他［酒／飲み物編］　日本酒　VS　焼酎　白ワイン　VS　赤ワイン　他［調味料編］　三温糖　VS　黒砂糖　バター　VS　マーガリン　他
Column
	・食べ物に含まれる有害物質から身を守ろう！・食べると危険な加工食品の摂取を半分に！・外食のときは、ここに気をつけよう！・老いたくなければ、良質の油脂をとろう！
第３章	老いたくなければ　身に付けたい食習慣は、どっち！？
	腹八分目　VS　腹七分目　食べたあとに寝る　VS　食べたあとに歩く　VS　食べたあとに走る　他
	白澤先生太鼓判！老化防止フーズ