決定版 魔法の野菜だし「ベジブロス」の栄養レシピ
| 医学監修 | 白澤卓二 |
| 編著 | タカコ・ナカムラ ホールフードスクール |
| 定 価 | ￥780（税込） |
| 発売日 | 2013/8/27 |
| 出版社 | 宝島社 |
本の紹介
白澤教授も大絶賛
捨てていた野菜の皮や切れ端に驚異の健康効果が！
カンタン！美味しい！合理的！55レシピ
テレビ＆雑誌で話題！大注目の「ベジブロス」をご存じですか？
Vegetable（野菜）とBroth（ダシ）、つまり野菜ダシのことで、普段は捨ててしまいがちな野菜のヘタや種、皮などの切れ端を煮込むと、栄養がぎっしり詰まった魔法のスープになるというもの。
そんなベジブロスを使って、健康に美味しく過ごす秘密をたっぷり伝授！
お手軽「ベジブロスの作り方」とそのレシピを、大判オールカラーで多数掲載！
捨てていた野菜の皮や切れ端に驚異の健康効果が！
カンタン！美味しい！合理的！55レシピ
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そんなベジブロスを使って、健康に美味しく過ごす秘密をたっぷり伝授！
お手軽「ベジブロスの作り方」とそのレシピを、大判オールカラーで多数掲載！
主な内容
| 魔法の野菜だし ベジブロス | |
| ベジブロスのここがすごい！！ | |
| 野菜はまるごと全部に栄養が詰まってる！ | |
| 野菜の栄養は多種多様 | |
| どこのキッチンにもあるものでOK！ ベジブロスの材料 | |
| 超カンタン！すぐできる！ ベジブロスの作り方 | |
| 感動の声 続々！！ ベジブロスにはまっています。 | |
| 白澤教授に聞く ベジブロスがからだにいい理由 | |
| まずは、これを試してみては・・・ ベジブロスのジュースとスープ | |
| 塩・塩こうじ・味噌のスープ、トマトのガスパチョ 他 | |
| まずはベジブロスのお料理を試したい！ ベジブロストライアル3日間 | |
| 朝；ベジブロパンケーキ、コーンスープ、トマト入りスクランブルエッグ 他 | |
| ご飯・麺類 | |
| 韓国風冷麺、シンガポール風鶏飯 他 | |
| メインの一品 | |
| 和風ハンバーグ、ベジブロ風アクアパッツア 他 | |
| プラスの一品 | |
| 季節野菜の揚げ浸し味噌風味、青のり入り出汁巻き卵 他 |
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