本の紹介
〜山田養蜂場協力／ダニエラ・シガ氏著／白澤卓二監修の健康レシピ本〜
はちみつのすごい機能を毎日の食卓に！
ミツバチが大自然の中で集めてくるはちみつ。
ジュースやヨーグルトに入れるだけでは、もったいない。はちみつには様々な種類があり、様々な味があります。
その“すばらしい”機能を知って毎日の食卓に取り入れてみましょう。
＜はちみつの力＞
◆すばやくエネルギー源に変わる！
◆180以上の天然成分がぎっしり！
◆砂糖よりも低カロリー！
◆料理にコクをプラス！
是非ご覧ください。
はちみつのすごい機能を毎日の食卓に！
ミツバチが大自然の中で集めてくるはちみつ。
ジュースやヨーグルトに入れるだけでは、もったいない。はちみつには様々な種類があり、様々な味があります。
その“すばらしい”機能を知って毎日の食卓に取り入れてみましょう。
＜はちみつの力＞
◆すばやくエネルギー源に変わる！
◆180以上の天然成分がぎっしり！
◆砂糖よりも低カロリー！
◆料理にコクをプラス！
是非ご覧ください。
目次紹介
| はちみつってこんなにすごい | |
| はちみつのうれしい機能 | |
| はちみつの歴史と文化（1） | |
| ミツバチとともに生きる人類の歴史 | |
| はちみつの歴史と文化（2） | |
| 民間療法にはちみつを使用してきた歴史 | |
| はちみつの歴史と文化（3） | |
| 神話や聖典に出てくるミツバチとはちみつ | |
| はちみつの種類を知ろう！ | |
| はちみつの種類（1）花蜜 はちみつの種類（2）甘露はちみつ |
|
| レシピに使用しているはちみつの特徴一覧表 | |
| 毎日の食事にはちみつをおいしく取り入れましょう | |
| ダニエラ・シガ Report | |
| ラットによる研究ではちみつの更年期症状の改善や骨粗鬆症予防の可能性が明らかになりました | |
| 結晶したはちみつも上手に使いましょう | |
| Part 1 | 熟成アカシア蜂蜜で作るレシピ |
| ホットゆずはちみつドリンク、はちみつ味噌・・・他 | |
| Part 2 | クローバー蜂蜜で作るレシピ |
| 黒豆ミルク、スペアリブはちみつ風味・・・他 | |
| Part 3 | オレンジ蜂蜜で作るレシピ |
| グレープフルーツのジュース、しょうが焼き・・・他 | |
| Part 4 | 有機百花蜂蜜で作るレシピ |
| ミントソーダ、ナシゴレン・・・他 | |
| Part 5 | 甘露蜂蜜で作るレシピ |
| トマトとオレンジのジュース、すきやき・・・他 | |
| Part 6 | 里山れんげ蜂蜜で作るレシピ |
| パパイヤとパイナップルのソーダ、タイ風もち米デザート・・・他 | |
| Part 7 | 里山のそば蜂蜜で作るレシピ |
| 黒酢はちみつソーダ、手羽先のはちみつ甘酢煮・・・他 | |
| はちみつアイテム紹介 | |
| はちみつQ＆A | |
| 山田養蜂場の養蜂の現場を訪ねて | |
| Column | |
| Column 1 はちみつで季節の果実漬を作ろう Column 2 はちみつの品質の見分け方 Column 3 はちみつのお酒「ミード」 Column 4 はちみつでジャムを作ろう Column 5 はちみつの果酒を作ろう Column 6 ミツバチからの８つの恵み＋１ |
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