長寿遺伝子の白澤卓二／Takuji Shirasawa｜著書紹介｜100歳まで病気にならない食の習慣　スーパー免疫力レシピ

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著書紹介

100歳まで病気にならない食の習慣　スーパー免疫力レシピ

100歳まで病気にならない食の習慣　スーパー免疫力レシピ

	翻訳　白澤卓二、著　ジョエル・ファーマン
定　価	￥1680（税込）
発売日	2012/7/10
出版社	日本文芸社

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本の紹介

（日本文芸社サイトより）ひとは年を取るにつれて徐々に免疫力が下がり、病気にかかりやすくなります。がんの多くも免疫力が下がった結果、細胞の異常増殖が起きることから発症するとも考えられています。しかし、ある食材を摂ることで免疫力を維持することは可能です。
それを提唱したのがファーマン教授の「スーパー免疫力」です。本書は野菜に含まれる「ファイトケミカル」を積極的に摂取し、「スーパー免疫力」を高めるためのレシピ集です。１４日後に何かが変わった、きっと実感できるはずです。

目次紹介

はじめに

	「スーパー免疫力」ってなに？

	「スーパー免疫力」をつけると、こんないいことが！！

	スーパー免疫力を生み出す食材＝「スーパーフード」を食べよう！

	「スーパー免疫力」をつける5つの基本ルール

	こんな食材を食べましょう！ファーマン博士の「栄養素密度」スコア

	私たちは自らを「食べ物」で病気にしている！

	ファーマン博士推奨「食品ピラミッド」

	数々の奇跡を起こす！ファーマン博士の「健康方程式」