本の紹介
6月26日に集英社より、白澤教授の書籍「ミラクル免疫力をつけると、老けない！」が発売されました。
「免疫」とは、病気に「なるかならないか」の大きな鍵を握る人間の体のシステムです。
個々の持つ免疫機能には力の差があり、インフルエンザウイルスが体内に入ってきても、免疫力が勝っていれば発病せず、65歳以上の日本人の55％の体内にあると言われているがん細胞でさえも、免疫力が高ければ発症しにくい、といえるのです。
本著でいう「ミラクル免疫力」とは、体の免疫システムが最大限に機能している状態を指します。
誰もが持っている普通の免疫力を、ミラクル免疫力へと強化させることができれば、実年齢よりずっと若く、めったに病気にならないで済むのです。
本著では、免疫力を強化し維持するために重要な食材や食べ方のルールを、「発酵食品」「香り野菜」「種子」など、カテゴリ別に分け栄養学的な観点から解説しています。
同時に、生アーモンドから作るアーモンドミルクやグレープフルーツとキャベツに菜の花も加えたヨーグルトジュース、春菊と生マッシュルームのナムル、肉なし肉味噌、豚もも肉の野菜巻き蒸しなど、おいしくて免疫力を強化し維持できるレシピ60種も掲載。
また、有機野菜の重要性に気づき、オーガニックを実践する女優の杉田かおるさんとの対談も収録しています。
オーガニックを学ぶために自らドイツやブータン、タイを訪ね、自ら土に触れ野菜作りにも挑戦しつつも「完璧すぎて疲れないように、食べたいときはお肉も」と、杉田さんの「自然のパワーを体感しつつ楽しみ、無理をしない」、自然体のネオマクロビ風ライフスタイルに、白澤教授も賛同です。
ぜひ、ご覧ください。
「免疫」とは、病気に「なるかならないか」の大きな鍵を握る人間の体のシステムです。
個々の持つ免疫機能には力の差があり、インフルエンザウイルスが体内に入ってきても、免疫力が勝っていれば発病せず、65歳以上の日本人の55％の体内にあると言われているがん細胞でさえも、免疫力が高ければ発症しにくい、といえるのです。
本著でいう「ミラクル免疫力」とは、体の免疫システムが最大限に機能している状態を指します。
誰もが持っている普通の免疫力を、ミラクル免疫力へと強化させることができれば、実年齢よりずっと若く、めったに病気にならないで済むのです。
本著では、免疫力を強化し維持するために重要な食材や食べ方のルールを、「発酵食品」「香り野菜」「種子」など、カテゴリ別に分け栄養学的な観点から解説しています。
同時に、生アーモンドから作るアーモンドミルクやグレープフルーツとキャベツに菜の花も加えたヨーグルトジュース、春菊と生マッシュルームのナムル、肉なし肉味噌、豚もも肉の野菜巻き蒸しなど、おいしくて免疫力を強化し維持できるレシピ60種も掲載。
また、有機野菜の重要性に気づき、オーガニックを実践する女優の杉田かおるさんとの対談も収録しています。
オーガニックを学ぶために自らドイツやブータン、タイを訪ね、自ら土に触れ野菜作りにも挑戦しつつも「完璧すぎて疲れないように、食べたいときはお肉も」と、杉田さんの「自然のパワーを体感しつつ楽しみ、無理をしない」、自然体のネオマクロビ風ライフスタイルに、白澤教授も賛同です。
ぜひ、ご覧ください。
目次紹介
| はじめに | |
| 第1章 | ずっと若く生きるためにミラクル免疫力！をつける |
| ・ずっと健康に生きるための免疫システムとは？ ・肌がきれいな人は、腸内フローラも美しい！ ・ミラクル免疫力をつけなるなら、微量栄養素の豊富な食べ物を |
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| 第2章 | ミラクル免疫力！で老けない女性になる |
| ・ミラクル免疫力で、いつまでも老けない！ ・医学博士白澤卓二先生 vs 女優 杉田かおるさん対談 ・免疫力はストレス過多でもストレスゼロでも低下する ・有機野菜中心の生活で、抗酸化デトックス免疫力を上げる |
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| 第3章 | ミラクル免疫力！をつけて、老けない食べ方 |
| ・老けない！ボケない！病気にならない！ ミラクル免疫力をつける食べ方ルール10か条 ・これに気をつけて！ミラクル免疫力を妨げる食べ物がある |
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| ★免疫力をアップさせるミラクルメニュー60 | |
| ・ミラクル免疫力をつける 最強ジュース ・塩麹、麹ジャム、みそ、納豆、キムチ、ヨーグルトなど 発酵食品 ・ブロッコリー、カリフラワー、小松菜、クレソン、菜の花 ・ルッコラ、水菜、キャベツ、芽キャベツなど アブラナ科の野菜 ・玉ねぎ、パプリカ、にんじん、トマト、アスパラ、いんげんなど緑黄色野菜 その他の野菜 ・にんにく、しょうが、万能ねぎ、みょうが、ハーブなど香り野菜 ・いちご、ブルーベリー、ラズベリー、クランベリー、ブラックベリーなど ベリー類 ・オレンジ、グレープフルーツ、みかんなど かんきつ類 ・りんご、さくらんぼ、ざくろ、アボカドなど 果菜 ・グリーンピース、大豆、枝豆、そら豆、レンズ豆、ブラックビーンズなど豆類 ・くるみ、アーモンド、カシューナッツ、松の実など 生ナッツ類 ・しいたけ、まいたけ、しめじ、マッシュルームなど きのこ類 ・亜麻仁、ごま、ひまわりの種、かぼちゃの種、スプラウトなど 種子類 ・こんにゃく、しらたき、ごぼう、大根など 食物繊維 ・発芽玄米、雑穀、全粒粉パスタ、全粒粉パンなど 炭水化物 ・鮭など青魚、コハダ・シラス・チリメンなど稚魚、エビ、ホタテなど 魚介類 ・豚肉赤身、鶏むね肉など 肉類 |
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| ★杉田かおるさんのミラクル免疫力レシピ | |
| 第4章 | ミラクル免疫力！をつける生活習慣 |
| ・ミラクル免疫力をつける運動について ・ミラクル免疫力をつける睡眠について ・更年期障害や鬱を予防する食習慣について |
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| 第5章 | ミラクル免疫力！をつける便利フーズ＆グッズ |
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