白澤抗加齢医学研究所 ~ 長寿遺伝子研究の白澤卓二 ~

長寿遺伝子研究の白澤卓二
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医者が教える最強の食事術
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医者が教える最強の食事術
監修 白澤卓二
定 価 ¥520(税別)
発売日 2018/4/5
出版社 宝島SUGOI文庫
本の紹介
食事による健康法について数多くの著書があり、テレビでも人気の医学博士、白澤卓二氏の監修による「最高の効果が得られる食事術」を紹介します。
健康長寿研究のオーソリティが、最新のエビデンスに基づいた「食べ方」「よい食材」「よい調理方法」などを提案し、わかりやすく解説します。
これまでの研究をもとに、病気、疲労、肥満、老化など、現代日本人の多くが抱える悩みを解決し、ハイパフォーマンスな身体をつくります。

=帯より=
食べ方を変えれば仕事も人生も変わる!
予防医学の専門家が実践する正しい食事の摂り方85

■肥満予防 ■体質改善 ■疲労回復 ■老化防止 ■脳力向上

栄養摂取の最新情報!
認知機能の低下を防ぐ「リコード法」も紹介!

・塩を安易に減らすと病気になる
・年をとるほど肉食がいい
・ナッツを食べる人ほどやせている
・フルーツも量によっては肥満のもとに
・炭水化物の摂りすぎが老化を促進
・低脂肪・高炭水化物は脳を委縮させる
・コラーゲンは塗るだけではダメ

「食」の常識は間違いだらけだった!?塩を安易に減らすとかえって病気になる、高齢者には適度な肉食も必要、フルーツも量によっては肥満のもとになるなど、日々の生活において正しい知識に基づいた食事術を実践していけば、健康でハイパフォーマンスな体を手に入れることができます。テレビでおなじみの医学博士、白澤卓二がこれまでの研究から導き出した食事術の数々を紹介します。
目次紹介
第1章 正しくやせる食事術
  覚えておきたい最強の食事術7カ条
良いことだらけのケトン式ダイエット
良質なオイルで食べすぎ防止&健康になる
第2章 疲れない食事術
  疲労回復のための栄養素とは
疲労回復に役立つ食べ合わせ
血行不良を改善する食べ合わせ
第3章 老けない食事術
体内糖化を予防して老化をストップ
抗酸化成分で体を老化させない
フィトケミカル+発酵食品、鮭で細胞をリフレッシュ
第4章 体質改善の食事術
やってはいけない食習慣
塩はとても体に良い!?
油のバランスで脳卒中&心臓病のリスクを減らす
第5章 腸が喜ぶ食事術
発酵食が腸内バランスを整える
体に良い塩といえば塩麹
便秘予防におすすめの食材&発酵食品
第6章 脳に効く食事術
グルテンフリーのすすめ
アルツハイマー病は糖質の摂りすぎが原因
ココナッツオイルで健康的にうつを治す
巻末資料 健康年齢が延びるおすすめ食品図鑑