白澤抗加齢医学研究所 〜 長寿遺伝子研究の白澤卓二 〜

長寿遺伝子研究の白澤卓二
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実践レシピ 「いつものパン」があなたを殺す では、何を食べる?
実践レシピ 「いつものパン」があなたを殺す
では、何を食べる?
デイビッド・パールマター
白澤卓二
監修 ダニエラ・シガ
定 価 ¥1300(税別)
発売日 2015/11/20
出版社 三笠書房
本の紹介
いま話題の、
炭水化物・糖質・グルテンカット!

全世界でベストセラー!
『「いつものパン」があなたを殺す』の第2弾!実践版レシピブック。

パンやパスタをはじめとする小麦粉抜きでも、
栄養たっぷりでヘルシー、そしておいしいレシピがいっぱい。
晩ごはんのメインになる料理から、朝食メニュー、デザートまでを完全網羅。

たとえば──
★朝食に「時短サクサクシリアル」=「炭水化物カット」で、脳を元気に1日スタート!
★ランチに「カレー風味のポークシチュー」=炒めて混ぜるだけ。つくったら3日もつから便利
★夕食に「サーモンハンバーグ」=がっちり食べて簡単・満足。細胞・血管からの若さをつくる
★デザートに「チョコレートとアボカドのカスタード」=「砂糖抜き」でもデザートが食べられる

これ1冊で、今日から簡単に「脳にいい食事プログラム」を実践できます。
目次紹介
訳者のことば 頭・体・心の健康に直結するレシピ
 
INTRODUCTION これを食べれば、脳と体がみるみる生まれ変わる!
 
基本の調味料  
基本のチキンストック
第基本のビネガー・ソース
スパイシービネガー・ソース 他
朝食のレシピ  
朝のグリーン・ジュース
朝のフルーティー・シェイク
ズッキーニパンケーキのエッグベネディクト
時短さくさくシリアル
  白澤卓二のワンポイント・アドバイス1
ココナッツオイルで食べ過ぎ&認知症予防
昼食のレシピ  
激うまトマトスープ
トマトとモッツァレラチーズのアボカド入りカプレーゼ
ハーブ風味のプチトマトのソテー 他
  白澤卓二のワンポイント・アドバイス2
グルテンのカットで集中力、運動機能がUP
夕食のレシピ  
カポナータ(夏野菜のトマト煮)
セサミチキン
シイラのジンジャー焼き 他
  白澤卓二のワンポイント・アドバイス3
油は「とり過ぎ」より「バランス」考えて
軽食のレシピ  
チコリの葉 カポナータ添え
アーモンドとマッシュルームのマリネ
ナスとクルミのディップ 他
  白澤卓二のワンポイント・アドバイス4
「日本食」はなぜ健康食なのか
デザートのレシピ  
レモン・スフレ・カスタード
生チアシードのカスタード
チョコレートとアボカドのカスタード
ココナッツ・ライム・グラニテ
  料理をつくるにあたって
おいしく食べてもっと元気に!