白澤抗加齢医学研究所 〜 長寿遺伝子研究の白澤卓二 〜

長寿遺伝子研究の白澤卓二
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ジョコビッチの生まれ変わる食事
ジョコビッチの生まれ変わる食事
ノバク・ジョコビッチ
タカ大丸
解説 白澤卓二、杉山愛
定 価 ¥1400(税別)
発売日 2015/3/21
出版社 三五館
本の紹介
第二集団でもがくだけの存在だったプレーヤーは、なぜテニス界絶対王者に君臨することができたのか?
何を、どう食べたらいいのか?――人生好転・肉体改造のための設計図を自らが明かす。
「私がこの本を書こうと思ったのは、私ならあなたの肉体だけでなく人生すべてを変えられる――それもたったの14日間で―― と知っていたからだ」(ノバク・ジョコビッチ)

ジョコビッチからあなたへの提案
グルテン(小麦などに含まれるタンパク質)を14日間だけやめてみて、どういう気分になるか試してみてほしい。そして、15日目に、パンを少しだけ食べて様子をみてほしい。体が発する声に耳を傾けてほしい。

「食事がジョコビッチのプロ生活を劇的に変えたのは間違いないと思います」(杉山愛、「解説」より)
「今の錦織圭選手がさらに上を目指そうとするなら、必要なのは技術や体力のトレーニングではありません。栄養・食事指導です」(白澤卓二・順天堂大学大学院医学研究科教授、「解説」より)
付録にはジョコビッチの「王者のレシピ」&「おすすめ食品」を収録。すぐに使える実践篇。
目次紹介
刊行に寄せて セルビアにとってのノバク・ジョコビッチ、そしてタカ大丸   ストラヴコ・ゼムノヴィッチ
 
序 章 私を生まれ変わらせた食事
――わずか18ヶ月でドン底から世界王者へ
呪い――予告もなしに私の力を奪う謎の力
アレルギーか、喘息か、調整不足か?
夢にたどり着くために足りない何か 他
第1章 バックハンドと防空壕
――すべてのプロテニス選手が富裕層のカントリークラブから出てくるわけではない
突然の空爆
予想もしていなかった出来事
モニカ・セレシュ以来の「ゴールデン・チャイルド」 他
第2章 夢を叶えた、私の食べ方
――私はどうやって世界一のテニスプレーヤーいなったのか?
ウィンブルドン・ナダルとの戦い
恐ろしいフォアハンド
勝つための大バクチ 他
第3章 オープンマインドになるだけで体は変わる
――あなたの人生を激変させる14日間
博士のおかしな実験
あらゆるアレルギーを調べるELISA
パンとパスタに別れを告げる 他
第4章 あなたの動きと思考を邪魔するもの
――頭と体を密かに鈍らせているものの正体
ランキング200位の生活と、ランキング40位の生活
食物アレルギーの検査方法
私は何を、どのように食べているのか 他
第5章 食事に関する、私のルール
――勝利するための食卓
私の食事についての“本当の秘密”
真っ暗のレストラン
ゆっくりと意識的に食べよう――食事に関する私のルール 他
第6章 圧倒的成果を出す、思考のトレーニング
――集中力強化とストレス解消戦略
グルテンを含む食物が精神に与える影響
ドアプレートを「閉店」から「開店」に日ひっくる返そう
自分に問いかけたい、3つの質問 他
第7章 誰でもできる簡単なフィットネスプラン
――ビジネスにも日常にも活かせるエクササイズ
私の起きている16時間の使い方
「本物の」柔軟性を獲得すつ
ダイナミック・ストレッチ 他
付 録  
付録1 王者のレシピ――私を成功に導いた素晴らしい料理
付録2 おすすめ食品ガイド

実際に本書を実践しての訳者あとがき
解 説  
解説1 小麦断ちがこんなに効果をあげるワケ
――白澤卓二(順天堂大学大学院医学研究科・加齢制御医学講座教授)

解説2 プロテニスプレーヤーが見るジョコビッチのすごさ
――杉山愛インタビュー