Dr.白澤のおいしい処方箋
簡単！低カロリーの体にいいお菓子
簡単！低カロリーの体にいいお菓子
| 監修：医学博士 白澤卓二 調理： 「パティスリーヒラノ」オーナーパティシエ 平野信一 |
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| 定 価 | ￥1050（税込） |
| 発売日 | 2010/2/12 |
| 出版社 | 角川SSC |
本の紹介
白澤教授監修による「おいしい処方箋」シリーズ第７弾が出版されました。
お菓子の魅力はなんといっても甘みとクリーム。
お菓子を食べると得られるあの幸福感は、甘みで血糖値が急上昇し、脳の満腹中枢も瞬時に満たされるため起こります。ごはんやおかずなどの食事よりも即効性があるから、ついうっかりとり過ぎてカロリーオーバーになりがちです。
また、菓子パンや缶コーヒーなどを朝食代わりにすると、１日３食の血糖値のバランスが崩れ、低血糖症を起こす可能性があり危険です。
本著では、ぜひ覚えたい豆乳カスタードクリームをはじめ、しょうがをきかせたキャロットケーキ、トマトと米粉のシフォン、ごぼう入りスイートポテトなど、野菜たっぷりのお菓子、雑穀入りのおはぎや、杏をあしらった雑穀リゾット、さっぱりといただけるマンゴームース、トマトゼリー、巨峰かん、更年期障害の症状緩和に役立つカプチーノ風パンナコッタ、活性酸素を減少させるごまパワーたっぷりの黒ごま豆乳ジェラート、免疫力アップにつながるヨーグルトのティラミスなど、素材を吟味し、カロリーを200kcal以下に抑えた、嬉しい49品を収録。
食べる時間や素材を吟味し、カロリーオーバーに留意すれば お菓子をもっと楽しむことができます。
ストレスをためずに、お菓子と上手に付き合いましょう。
砂糖、バター、控えめで体にいいお菓子で食生活をより豊かなものにしてみませんか？
お菓子の魅力はなんといっても甘みとクリーム。
お菓子を食べると得られるあの幸福感は、甘みで血糖値が急上昇し、脳の満腹中枢も瞬時に満たされるため起こります。ごはんやおかずなどの食事よりも即効性があるから、ついうっかりとり過ぎてカロリーオーバーになりがちです。
また、菓子パンや缶コーヒーなどを朝食代わりにすると、１日３食の血糖値のバランスが崩れ、低血糖症を起こす可能性があり危険です。
本著では、ぜひ覚えたい豆乳カスタードクリームをはじめ、しょうがをきかせたキャロットケーキ、トマトと米粉のシフォン、ごぼう入りスイートポテトなど、野菜たっぷりのお菓子、雑穀入りのおはぎや、杏をあしらった雑穀リゾット、さっぱりといただけるマンゴームース、トマトゼリー、巨峰かん、更年期障害の症状緩和に役立つカプチーノ風パンナコッタ、活性酸素を減少させるごまパワーたっぷりの黒ごま豆乳ジェラート、免疫力アップにつながるヨーグルトのティラミスなど、素材を吟味し、カロリーを200kcal以下に抑えた、嬉しい49品を収録。
食べる時間や素材を吟味し、カロリーオーバーに留意すれば お菓子をもっと楽しむことができます。
ストレスをためずに、お菓子と上手に付き合いましょう。
砂糖、バター、控えめで体にいいお菓子で食生活をより豊かなものにしてみませんか？
目次紹介
| 太らない、病気にならないお菓子の賢い食べ方とは？ | |
| 低血糖、カロリーが心配。でも、甘いものはやめられない... | |
| お菓子の悩みＱ＆Ａ | |
| おいしさはそのまま！でカロリーコントロール | |
| 「体にいいお菓子」の素材紹介 | |
| お菓子作りに便利な基本の道具 | |
| プロが教える失敗しない お菓子作りのポイント | |
| 本格的なおいしさを手軽に ---体にいいお菓子 | |
| 食物繊維やビタミンが豊富 ---野菜のお菓子 | |
| 抗酸化力が高くダイエットにも効果的 ---雑穀・ごまのお菓子 | |
| ビタミンや自然の色素が効果的 ---フルーツのお菓子 | |
| 老化防止と更年期障害を緩和する ---豆腐・豆乳・きな粉のお菓子 | |
| 免疫力を上げ、良質のタンパク質がとれる ---ヨーグルトのお菓子 | |
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